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胜似亲人作文100字 展示私房菜魅力 感受妈姐菜文化

作者: 今天吧文学 来源:网络 网络整理 时间: 2019-08-14 阅读: 次 在线投稿
一篇优美的文章第十四届顺德私房菜大赛(均安赛区)暨首届“大水车杯”妈姐菜角逐在这里举行名人爱情经典语录

  昨日上午,均安沙头社区鹤岭会馆人头涌动,第十四届顺德私房菜大赛(均安赛区)暨首届“大水车杯”妈姐菜角逐在这里举行,参赛选手们在现场拼创意、拼厨艺,让市民大开眼界。

  创新煮法的《冰镇拔丝咕噜肉》、外型生动的《月海腾龙》、熟悉亲切的《均安煎鱼饼》……今天,21组参赛者巧手烹调出各种菜式,现场香气四溢,令在场的评委食指大动。最终,来自仓门社区的参赛者欧阳海全以一道《愿者上钓》拿下了均安赛区的第一名。

  今年,来自当地餐饮企业甜宴蜜语的员工赵基晃和同事组队参赛,只见他拿出了腌制好的排骨,先后参与鲜花椒、花椒油以及秘制汁酱等配料,颠末利剑灼、油炸等法式,烹制出外脆里嫩的《花千骨》,最后以百合花杆作装点。赵基晃暗示,希望结合中西式的煮法,在传统粤菜的根底上,推陈出新,让大家能够通过味蕾来感受顺德私房菜不一样的魅力。

  当天同时举行的还有均安镇首届“大水车杯”妈姐菜角逐。在角逐现场,16组选手统一穿上了传统的妈姐服桌喂厅,个个长辫披肩,尽显均安厨娘风度。在此次角逐中,她们带来了《一品猪手》《七彩拆鱼羹》《均安酿鲮鱼》等十二道菜式,让广阔市民群众关于“均安妈姐菜”有了更深的认识。

  在角逐中,来自大水车公馆的员工颗鍪莲和队友凭一道《黑椒炒蟹》获得了第一名的好成就。颗鍪莲说,常日里,大水车公馆会组织员工去探望均安自梳女,在关心她们的同时,主意向她们请教妈姐菜的做法,以更好地复原“均安妈姐菜”的味道,“我们希望通过传承‘均安妈姐菜’,一方面纪念自梳女独立、勤劳以及无私奉献的精神,另一方面为打造‘均安妈姐菜’的品牌出一份力。”

  值得存眷的是,本次参与妈姐菜角逐的优良选手将有时机参与“均安巧厨娘”步队,成为后备队员。据悉。去年以来,均安积极打造“均安巧厨娘”步队,并陆续在各村居发掘、培育优良的厨娘苗子。今年,均安同时结合举办妈姐菜角逐,策动本土餐饮企业力量,发掘优良厨娘,传承和推广均安美食文化,助力村子振兴。

  均安镇餐饮协会会长何裕初认为,均安拥有“全民皆厨”的美食文化气氛,每年举办顺德私房菜大赛能够不竭发掘民间厨神,敦促本土市民厨艺水平不竭提升;同时妈姐菜角逐既能擦亮“均安妈姐菜”品牌,传承自梳女文化,还能促进本土餐饮企业进一步开展。

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